Система управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:2005 HACCP

ISO 22000:2005 HACCP – это система управления безопасностью пищевых продуктов. Слово HACCP – аббревиатура от английского «Анализ рисков и критические точки контроля» — Hazard Analysis and Critical Control Points.

Национальный стандарт был принят в 2007 году и называется ДСТУ ISO 22000:2007 «Система управління безпечністю харчових продуктів».

Эта система управления была разработана Всемирной организацией здравоохранения (World Health Organization, WHO) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO). Стандарт ISO 22000 НАССР признаются и применяются практически во всех современных странах предприятиями–производителями пищевой продукции. Сертификат соответствия ИСО 22000 можно увидеть у производителя кормов, сырья, продуктов питания, а так же у участников транспортировки и хранения, подрядчиков розничной торговли и общепита. Не удивляйтесь, если маркировку HACCP 22000 Вы увидите у производителя оборудования, материалов для упаковки, средств для мытья, ингредиентов и добавок и т.д. Все они призваны максимально защитить потребителей.

Изнутри стандарты 22000 представляют собой систему управления именно безопасностью производства пищевых продуктов. Охватывает вопросы от контроля качества сырья, из которого производится продукция, материала упаковки, а так же доставки готовой продукции нам — конечным потребителям. Требования стандарта ХАСП обеспечивают контроль на всех стадиях производства пищевых продуктов, в любом месте процесса, от производства и хранения до реализации продукции – там, где могут возникать опасные ситуации.

Требования международного стандарт ISO 22000 приемлемы ко всем типам организаций в пищевой сфере. Их цель — внедрение менеджмента безопасности пищевых продуктов. Главной идеей является привлечение внимания на те места, где пробелы в контроле могут быть критическими, что повлияет на безопасность пищевых продуктов и на гарантию того, что продукция не нанесет ущерб потребителю.

Но действительно система ISO 22000 (НАССР) работает, если производители качественно исследовали свой собственный продукт и технологии (методы) его производства. Работают с поставщикам сырья и вспомогательных материалов, которые внедрили ее у себя, а также выдвигать эти требования к системе торговли, как оптовой, так и к розничной. Не даром крупнейшие операторы продаж, такие как Real, Metro, Ашан пускают в свою сеть только сертифицированных поставщиков товаров.

Многие общественные организации одобрили внедрение НАССР 22000. Оценили в нем наиболее эффективный метод предупреждения заболеваний, которые вызывают некачественные пищевые продукты. А сертификат соответствия подтверждает еще и выполнение норм законодательства в сфере безопасности потребителей.

Преимуществ системы управления безопасностью пищевых продуктов на основе требований сертификат iso 22000 много. После внедрения доверие к Вашей продукции значительно вырастет, это приводит к увеличению круга клиентов и партнеров, причем уже даже за пределами своей страны. А самое главное: Вы полностью будете управлять безопасностью своей продукции на всех этапах, быстрее реагировать на различного рода ситуации, тем самым сократите непредвиденные расходы до минимума!

Одним из особенностей iso 22000 стандарт является его естественная совместимость со стандартами ISO 9001 и ISO 14001. Он является как бы дополнением и расширением системы контроля качества, ведь 9001 не специализируется на пищевой продукции.

Стоимость ISO 22000 HACCP

Стандарт iso 22000 — Данный стандарт разработан для предприятий пищевой промышленности и имеет целью осуществление гармонизации требований по менеджменту безопасности пищевой продукции для всех участников пищевой цепи.Управление качеством стандарты исо. Более того в странах ЕС, (и странах ближнего зарубежья Белоруссия Россия) наличие международного сертификата по стандарту ИСО 22000 НАССР (iso 22000 2007) (iso 22000 2005) уже стало обязательным законодательным требованием к предприятиям пищевой индустрии. В Украине, других странах центральной и восточной Европы сертификация по стандарту ИСО 22000 НАССР станет обязательным требованием в ближайшем будущем.Современный потребитель стал предъявлять более высокие требования по качеству продуктов питания и хочет быть полностью уверенным в безопасности потребляемых товаров. Международный стандарт ISO 22000 НАССР предназначен для любой организации пищевой отрасли (от производителя до потребителя), включая также организации, чья деятельность связана с обеспечением этого производства.

Наличие сертификата системы менеджмента пищевой продукции дсту ISO 22000 НАССР дает вашей компании ряд преимуществ:

1. Сертификация по iso 22000 повысит конкурентоспособность
2. повысит доверие со стороны ваших партнеров, и значительно улучшит инвестиционную привлекательность
3. позволит выйти на международный рынок, а также расширить уже существующие рынки сбыта
4. приведет к снижению доли брака и рекламаций (отзыв продукции) в общем объеме производства и реализации.
5. Сертификат НАССР является документальным подтверждением безопасности производимых продуктов и услуг в пищевой отрасли (Это особо важно при анализе претензий и судебных разбирательств).
6. Сертификат НАССР дает дополнительные возможности для интеграции с СМК по стандарту ИСО 9001
7. высокоэффективный пиар организации (использование знака соответствия системы сертификации).
8. Наличие сертификата НАССР дает дополнительные возможности при получении заказа в государственных и иных заведениях (школы, детские сады, больницы).

Необходимые документы

Для начала работы над сертификацией ISO 22000 HACCP нам необходимы следующие документы:

Уставные документы:
Выписка из Единого государственного реестра (или свидетельство о госрегистрации)
Справка с комитета статистики
Устав
Справка о постановке на налоговый учет (форма 4-ОПП)
Справка плательщика НДС (если есть)

Документы по предприятию:
Организационная структура предприятия и перечень руководящих лиц.
Штатное расписание (с полным ФИО, но без указания окладов)
Информация относительно вида и направления деятельности предприятия, структура и подчиненность другим организациям.
Лицензии и разрешения (если деятельность лицензируется или требует разрешения)
Сертификаты на продукцию (если продукция подлежит обязательной сертификации)

По возможности еще:
Номенклатура производимой продукции (услуг, работ);
нормативная документация на продукцию, паспорт качества, протоколы испытаний, сертификаты соответствия, лицензии, разрешения.
Описание технологического процесса производства (или предоставления услуг)
Общая информация о предприятии (коммерческие предложения, пропозиции, рекламные материалы и т.д.)

После прохождения сертификации Вы получаете:
Сертификат соответствия системе HACCP 22000 (ДСТУ ISO 22000).
Лицензионное соглашение на использование знаков сертификации
Отчёт об аудите
Протоколы совещаний при аудите.
Пакет документов для бухгалтерии
Руководство по качеству
Обязательные методики
Образцы приказов, которые Вы должны издать по предприятию

N.B. 08.04.2016, в звя’зку із опублікуванням в Офіційному віснику України наказу Мінагрополітики від 10 лютого 2016 року № 39 «Про затвердження Порядку проведення державної реєстрації потужностей, ведення державного реєстру потужностей операторів ринку та надання інформації з нього заінтересованим суб’єктам», розпочато процес державної реєстрації потужностей.
Оператор ринку харчових продуктів, який провадить діяльність, що відповідно до вимог Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» не вимагає отримання експлуатаційного дозволу, зобов’язаний подати до територіального органу Держпродспоживслужби заяву про державну реєстрацію потужності, яка використовується на будь-якій стадії виробництва та/або обігу харчових продуктів. Державній реєстрації підлягає кожна окрема потужність оператора ринку.

Чтобы присоединится к числу наших клиентов, достаточно позвонить специалистам компании по номерам телефонов указанным на сайте. Адвокаты и юристы оперативно решат существующие проблемы.
Узнать более подробнее информацию в Вашем конкретном случае и регионе, сроках, стоимости, Вы можете по телефонам: +38(066)290-53-22, +38(096)497-76-78,viber:+38(063)523-80-81, связавщись с нами по форме обратной связи или по элетронному адресу:pravo_zashita2013@mail.ru